Les légumes du jardin

Quels sont les légumes du jardins et de saison à consommer sans modération, c'est par ici...

Pour remonter, waouh quelques années en arrière maintenant, en mon jeune temps, mes parents et grands parents avaient un potager ou l'on y cultivait toutes sortes de légumes, et je me souviens qu'à chaque saison correspondait des légumes biens spécifiques et qui faisaient du bien à notre corps, plus nourrissant, plus de fibre, plus d'antioxydants ect, ect...

Aujourd'hui, dans nos magasins dit de grandes surfaces nous sommes submergés par des fruits et légumes qui pour la plupart ne sont pas ou plus de saison, pas local, pas murs, qui ne tiennent même pas une semaine car ils pourrissent rapidement, et en plus qui coutent, que l'on se le dise, hyper cher ! Vrai.

"Vous ne savez de quel aliments je veux parler, et bien laisser vous guider ..."

Au gré de mes escapades de fouine dans mes magasins de prédilections Rouennais, j'ai déniché un livre qui vous dis tout. Il est intéressant car il vous fait profiter de recettes super simples et rapides à faire et en plus il vous donne la liste des aliments, legumes, fruits, mois par mois.

"Mon Agenda Culinaire"

Pour cuisiner toute l'année avec les produits de saison. aux Editions Tomawak

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Novembre (conseil du livre)

Légumes

légumes de plein saison : Chou, choux de Bruxelles, choux fleurs, courges, panais, potiron, radis noir, salsifis

Légumes de début de saison : carotte de garde, mâche, endives

légumes de fin de saison : brocolis

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Fruits

Fruits de plein saison : Dattes, marron, papaye, pomme

Fruits de début de saison : Kiwi, litchi, grenade

Fruits de fin de saison : Châtaigne, coing

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Poissons, fruits de mer

Début de saison : Bar, coquille st jacques, merlan, turbot

Pleine saison : Barbue, coques, huitres, moules, raie

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Viandes Fermières

début de saisons : Boeuf, chapon, foie gras (bon là chacun est libre d'adhérer ou non)

« Quelques recettes faciles à réaliser ».

* Tartine de pain bien croustillants et fromage passé au four avec un filet d'huile d'olive accompagner d'une petite salade de mâche,

* Une soupe bien chaude pour unique plat de résistance aux vertus relaxant enrichissante, tel qu'une soupe paysanne accompagner de ses pommes terres, poireaux, lards fumé ou poulets ou encore une saucisse fumée.

* Un parmentier au potiron accompagnée de sa viande de pot au feu,

* d'une raclette partie accompagnée de morceau de charcuterie maison ou de légumes,

* Poires pochées amandes et caramel pour terminer par un bon desserts, simple mais redoutablement efficace,*

* quelques fruits secs pour la vitalité du corps

Voilà une liste non exhaustive de recette toutes aussi bonnes les unes que les autres.

Alors à vous de jouer, laisser vos papilles se défaire de ses goûts triste des fast Food et mal bouffe en tout genre, laisser les s'envoler, apprécier des recettes simples mais super bonnes.

Ah oui laisser nous en commentaires vos recettes fétiches et de saisons !!!